domingo, 19 de junio de 2016

Käsesahne Torte




En mi reciente viaje a Alemania con los alumnos de Bachillerato, cuando la profesora anfitriona y la  de mi instituto a la que acompañaba se enteraron que una de mis aficiones era la repostería y me llevaron a las mejores pastelerías a que degustara  algunas de las múltiples y deliciosas especialidades alemanas.  Era muy divertido, porque nos pedíamos cada una un trozo de pastel, todos diferentes, y nos íbamos pasando los platos para probarlos todos. Leonor y Àngels, mil gracias por esa semana tan maravillosa.

sábado, 4 de junio de 2016

Bizcocho de chocolate sencillo

Esta tarde mis hijos traían amigos a casa, para estudiar y hacer trabajos. El rato de estudio ha durado más bien poco, luego se han dedicado a hacer volar un dron que ha acabado enganchado en el tejado de los vecinos, a reír, a tocar la guitarra, a criticar a sus profes... y a merendar el bizcocho que había preparado por la mañana.


Éste es un bizcocho muy sencillo, se prepara en un momento y luego sólo hay que hornearlo. Es jugoso, muy rico de sabor pero con la miga poco consistente, por lo que no es adecuado si queremos decorarlo mucho o abrirlo para rellenar.

Panecillos de hamburguesa rápidos

Hace tiempo publiqué unos panes de hamburguesa con prefermento que quedan riquísimos pero requiere empezar el día antes a preparar la receta.


Esta es una receta más rápida y los resultados son casi tan buenos como los de la otra versión

martes, 17 de mayo de 2016

Tarta con brigadeiro


Estos días estoy atareada estudiando para mis exámenes de inglés de fin de curso, y he comprobado que la memoria que tenía de joven la he perdido con la edad. Me estudio un tema y pienso "ya lo tengo claro, me sé todo el vocabulario y las reglas gramaticales" y cuando me estudio la siguiente lección me doy cuenta que he olvidado la anterior.


Y además, estos ingleses mira que son raros, me gustaría a mí conocer al que se inventó este idioma, que hay que aprendérselo todo dos veces, una cómo se escribe y otra cómo se pronuncia.  Porque no se parecen ni por casualidad, debe ser que lo hizo así por vengarse de sus compatriotas. 

Yo no se que hacen las palabras llenas de g, h y t que no se pronuncian, y las i que se pronuncian a, las o a veces a y a veces u.. con lo fácil que es lo de las 5 vocales castellanas A,E,I,O,U y cada una siempre con su mismo sonido.

lunes, 2 de mayo de 2016

Coca de forner


O coca de panadero. En sus orígenes eran las cocas dulces que los panaderos hacían con la misma masa del pan, añadiendo un poco de azúcar.


Yo he hecho un poco de trampa y la masa no es exactamente igual que la de mi pan habitual.

He cambiado parte del agua por leche para que sea más jugosa, ya que de la otra manera queda demasiado seca para mi gusto, y también le he usado azúcar invertido que hace que las masas conserven mejor la humedad.

Les he dado una alegría a mis hijos cuando a media tarde he gritado: he hecho una coca ¿alguien quiere merendar? la respuesta ha sido afirmativa y es que es difícil resistirse a una invitación de este tipo.

jueves, 7 de abril de 2016

Tarta de queso quark

¿ Qué hacer cuando uno compra una tarrina de 500 gr de queso quark para hacer un soufflé en el que sólo usa 90 gr? Se me ocurriron dos opciones, la rápida era comérmelo a cucharadas, la lenta y que daba más trabajo era hacer otro postre que llevara queso quark.


Después de algunas deliberaciones conmigo misma escogí la segunda opción y hemos tomado de postre una tarta de queso buenísima, esponjosa y muy suave.


domingo, 3 de abril de 2016

Soufflé de fresas

El viernes fue el santo de Hugo y como la semana anterior le había llamado la atención la receta de este soufflé lo hice de postre.


He utilizado fresas, pero se puede hacer con cualquier fruta, fresca o congelada y es una buena manera de usar alguna pieza que se esté poniendo muy madura y que no sepamos como gastar.