miércoles, 22 de abril de 2015

Pastel de jamón dulce, baicon y chorizo

Hoy estreno una nueva categoría de etiqueta en el blog, pizzas y pasteles salados.
Al menos un día a la semana hago para cenar pizza, empanada o alguna cosa similar, y aunque el blog empezó como una recopilación de postres, luego me decidí a incorporar recetas de panes y ahora sigo ampliando horizontes.

Esta receta no deja de ser un bizcocho al que se le añaden ingredientes salados. Yo lo he hecho con jamón de pavo, bacon y chorizo, pero creo que es una receta estupenda para aprovechar restos de alguna carne asada que tengamos por la nevera.


Es una receta que cunde mucho, con estas cantidades de ingredientes hemos cenado cuatro personas, acompañándolo de una ensalada, y sólo hemos gastado una tercera parte. O sea, que aplicando todos mis conocimientos matemáticos llego a la conclusión de que hay para 12 raciones.

domingo, 19 de abril de 2015

Mouse de violeta

Mi marido tenía que ir a trabajar a Madrid y le encargué que me comprara los auténticos caramelos de La Violeta de la Plaza de Canalejas. Y en una escapada de Francia encontré la mermelada de pétalos de violeta en un supermercado. Así que con todos estos ingredientes en Tarragona, he hecho este postre al que no se le puede decir que sea de productos kilometro cero.

Luego he visto que la mermelada y los caramelos también se pueden encontrar en El Corte Inglés, pero si cuesta conseguir los ingredientes,  el postre sabe más rico.


sábado, 18 de abril de 2015

Bizcocho de naranja

Ocho años que llevaba este tesoro de receta escondido en mi armario bajo el anodino nombre de Bizcocho de naranja . Esta receta sale en el libro Thermomix 31 Imprescindible para tu cocina que venía con la thermomix cuando la compré.


La de veces que he tenido el libro abierto por esta página, pues es la misma que la del bizcocho genovés que hago a menudo y nunca me había dado por fijarme en ella.

martes, 14 de abril de 2015

Monas con bizcocho superesponjoso

Hace muchos años que uso esta receta de bizcocho, es de Auro, una participante del foro Mundorecetas. Cuando compré la thermomix visitaba mucho este foro y aprendí un montón de cosas en él, conseguí recopilar muchas recetas que todavía sigo haciendo y siempre había gente dispuesta a contestar dudas y dar consejos.
Pero los tiempos cambian y poco a poco los blogs han sustituido al foro en mis investigaciones culinarias.

Como dice la receta es un bizcocho muy esponjoso y muy suave. No es apto para bizcochos que luego tengan que llevar una cobertura muy pesada, tipo fondant, pero para adornar con cremas de chocolate, mantequilla o queso es perfecto. También para comer tal cual.

Este año he hecho tres monas,  con el bizcocho superesponjoso de Auro.


miércoles, 8 de abril de 2015

Pan de olivas

Sigo experimentando con pan, mezclo recetas que ya conozco, le cambio algún ingrediente, voy variando de tipos de harina. Y lo mejor de todo es que los resultados siempre son buenos. 
Cuando se mezcla harina, agua, levadura y un poco de tiempo no hay posibilidad de fracaso.



martes, 7 de abril de 2015

Coulant con coulis de arándanos

Esta mañana mi hijo mayor ha amanecido con fiebre, nada grave, solo un resfriado. Así que hemos anulado todos los compromisos del día y como no hay mal que por bien no venga de pronto me he encontrado con un domingo enterito en casa. A parte de poner, tender, recoger, doblar y colocar la ropa de 3 lavadoras me ha dado tiempo a pasar un rato en la cocina.

viernes, 3 de abril de 2015

Cupcakes de chocolate

Sólo aptos para los más chocolateros, o sea, para los habitantes de mi casa: cupcakes de chocolate con frosting de chocolate, y algunos con frosting de vainilla para variar un poco.



Estos días estamos de vacaciones de Semana Santa, me doy cuenta que últimamente lo que más valoro de las vacaciones es el poder levantarme por la mañana sin prisas. Aunque no soy de despertarme tarde, el simple hecho de que no suene el despertador, levantarme tranquilamente y desayunar en pijama es un lujo que los días laborables una no se puede permitir. 
Y lo de saborear lentamente un cupcake con el desayuno está también reservado a los días festivos.